2022
Rosé
PHAENOMEN 1
BIO WEIN
Mit PHAENOMEN 1 starten wir eine neue Weinlinie neben unserem offiziellen Sortiment, mit der wir in kleinen Auflagen Experimente wagen und andere Wege gehen
Mit PHAENOMEN 1 starten wir eine neue Weinlinie neben unserem offiziellen Sortiment, mit der wir in kleinen Auflagen Experimente wagen und andere Wege gehen
18,00 EUR
Rebsorte: Spätburgunder & St. Laurent
Handlese am 7.9.2022 – 85 °Oe, 7,3 g/l Mostsäure,
pH-Wert 3,3 – 4h Maischestandzeit; schonende Pressung;
grobe Sedimentation – Spontangärung in
1.400-l-Edelstahltank und 225-l-Barrique (gebraucht)
über ca. 4 Wochen mit 5 % ganzen Trauben (von Hand
entrappt) – bis 2.5.23 auf der Vollhefe gelagert; Abstich
und Zusammenlegen der Partien aus Edelstahltank und
Barrique – am 9.5.23 ohne Filtration gefüllt. Wenig S02.
| Alkohol | 12,0 % vol. |
| Säure | 7,0 g/l |
| Restzucker | 4,0 g/l |
| Serviertemperatur | 8 °C bis 10°C |
| Hinweis auf Allergene | enthält Sulfite |
| Qualität | Qualitätswein b. A. |
| Anbaugebiet | Pfalz |
| Land | Deutschland |
| Inhalt pro Flasche | 0,75 Liter |
