2022
Rosé
PHAENOMEN 1

BIO WEIN
Mit PHAENOMEN 1 starten wir eine neue Weinlinie neben unserem offiziellen Sortiment, mit der wir in kleinen Auflagen Experimente wagen und andere Wege gehen
18,00 EUR

Rebsorte: Spätburgunder & St. Laurent
 Handlese am 7.9.2022 – 85 °Oe, 7,3 g/l Mostsäure,
pH-Wert 3,3 – 4h Maischestandzeit; schonende Pressung;
grobe Sedimentation – Spontangärung in
1.400-l-Edelstahltank und 225-l-Barrique (gebraucht)
über ca. 4 Wochen mit 5 % ganzen Trauben (von Hand
entrappt) – bis 2.5.23 auf der Vollhefe gelagert; Abstich
und Zusammenlegen der Partien aus Edelstahltank und
Barrique – am 9.5.23 ohne Filtration gefüllt. Schwefel 15 mg/l.

Alkohol 12,0 % vol.
Säure 7,0 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Serviertemperatur 8 °C bis 10°C
Hinweis auf Allergene enthält Sulfite
Qualität Pfälzer Landwein


Land Deutschland
Inhalt pro Flasche 0,75 Liter